Secondo voi è possibile fare un dolce stuzzicante partendo da dei voulevant, che fanno molto anni 80′ ma del resto anche nel design si sta tornando a quegli anni, e della confettura di limoni? Io penso di sì e l’ho anche fatto. La ricetta di oggi sono dei voulevant con una particolare confettura di limoni e al pepe rosa. Semplicissimo da realizzare e la confettura che avanzerete potrete usarla anche per altre ricette vedrete poi che cosa sto preparando per voi.
Per la mise en place barattoli di vetro, spalmino di Opinel e piano di foto in Dekton di Cosentino.
Ricetta per inserire il titolo
ingredienti
- 1Kg di limoni non trattati
- 700g di zucchero
- 2 cucchiai di pepe rosa
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolari
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
Istruzioni
- Pulite bene i limoni con uno spazzolino. tagliateli a fette togliendo i semi.
- Lasciate a macerare per almeno due ore i limoni con lo zucchero.
- Fate cuocere la confettura sui fornelli sono a quando non si gelatificherà. 5 minuti prima di togliere dai fuochi aggiungete il pepe rosa spezzettato.
- Tagliate la sfoglia con i vari stampi formando un cerchio del diametro di 6/8cm poi sovrapponete due dischi cavi e spennellate la superficie con uova e zucchero a velo.
- Cuocete i voulevant a forno caldo a 200°C per circa 15 minuti.
- Riempite i voulevant con la confettura di limoni e decorate con del pepe rosa fresco spezzettato.
Nota: Potete sostituire la confettura di limoni con la marmellata di arance amare oppure con la confettura di mandarini.
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