Fragole, fragole, fragole. Come sono buone le fragole. Ecco per voi una torta molto semplice con le fragole e la ricotta. Questa torta è senza burro e senza olio. Perfetta per una merenda golosa e per una colazione che lascia il buon umore. Un dolce semplice da realizzare, diciamo una torta da posso fare tutti. Dovete solo avere pazienza a tagliare le fragole a tocchetti. Si prepara in meno di 20 minuti e poi via in forno sino a quando sarà cotta. Non è una torta asciutta ma al suo interno resta un poco bagnata e per questo è meglio conservarla in frigorifero. Fresca è ancora più buna ed invitante.
Per la mise en place piatto torta e dolce in porcellana, paletta in acciaio e posate da dolce Sambonet.
Ricetta per Torta fragole e ricotta
ingredienti
- 500g di fragole
- 250g di farina 00
- 250g di ricotta
- 100ml di latte
- 150g di zucchero semolato
- 3 uova
- 16g di lievito per dolci (1 bustina)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- QB di zucchero a velo
Istruzioni
- Lavate le fragole e asciugatele bene. Tagliatele a dadini tranne 5 che taglierete a spicchi.
- In planetaria lavorate lo zucchero con le uova e la vaniglia.
- Aggiungete poi la ricotta e il latte. Continuate a mescolare.
- Incorporate la farina già miscelata con il lievito.
- Per ultimo aggiungete le fragole a dadini.
- Versate l’impasto in una tortiera del diametro di 24cm precedentemente imburrata ed infarina, e livellate.
- Decorate la superficie con le fragole a spicchi. Cuocete nel forno a 180°C per circa 45-55 minuti. Fate la prova stecchino.
- Lasciate raffreddare e cospargete con zucchero a velo prima di servire.
Nota: nessuna nota.
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