Conoscete la “Cookie Cake?” ovvero una torta con l’impasto di un biscotto cookie americano. Golosissima. Questa è una base al cioccolato che potete farcire come volete a vostro piacimento. Nella versione che vi propongo è con crema spalmabile alle nocciole (Nutella per intenderci), dulce de leche e noci pecan che prima ho sabbiato. Sui miei social e sul blog trovate come sabbiare la frutta secca. Una volta pronta la vostra torta la tagliate in otto fette identiche triangolari ed il gioco è fatto. Vi consiglio di cuocerla in un anello microforato del diametro di 22cm, se ne usate uno da 24cm ancora meglio perché verrà ancora più larga e meno alta ma più sottile. Lascio a voi la scelta io ho provato a realizzarla nel tempo nelle due dimensioni e devo dire che la apprezzo di più in formato largo. Non preoccupatevi se iniziate ad avere caldo perché questa ricetta si può realizzare 365 giorni all’anno. Nel blog trovate altre idee simili.
Per la mise en place piatto torta e strofinaccio di cotone.
Ricetta per Cookie cake al cioccolato
ingredienti
- Base:
- 200g di farina 00
- 170g di burro
- 120g di zucchero di canna
- 30g di zucchero semolato
- 100g di cioccolato fondente 50%
- 150g di cioccolato fondente al 70%
- 6g di lievito per dolci
- 2 uova
- QB di crema spalmabile alla nocciola
- QB di Dulce de Leche
- QB di noci pecan sabbiate
Istruzioni
- Tagliate al coltello i due cioccolati
- Fondete il burro e lavoratelo in planetaria con i due zuccheri.
- Aggiungete le uova una alla volta
- Incorporate la farina ed il lievito all’impasto.
- Per ultimo aggiungete i due cioccolati.
- Fate riposare almeno 1 ora l’impasto in frigorifero.
- Versate l’impasto in una anello del diametro di 22-24cm e livellatelo.
- Cuocete nel forno caldo a 180°C per circa 20 minuti sfornati e lasciate intiepidire.
- Ad impasto tiepido distribuite sulla superficie il dulce de leche e poi la crema spalmabile e per ultimo le noci sabbiate.
- Lasciate riposare e poi tagliate la torta in 8 fette triangolari.
Nota:†Qui se necessario inserire il testo delle annotazioni alla ricetta, verranno visualizzate in coda alla ricetta, in font corsivo.
