Uno dei dolci di fine stagione con le pesche. Partendo dalla classica versione di torta invisibile con le mele ecco la variante alle pesce. Questa in più è senza burro e olio. Super golosa e perfetta per la colazione o la merenda. Una torta da conservare rigorosamente in frigorifero e da mangiare fresca anche le temperature forse non lo permettono più ma merita moltissimo. Non so perché ho aspettato così tanto per realizzarla. Una classica torta casalinga molto row che vi conquisterà. Cercate sul blog altre torte con le pesche o con le mele.
Piatti di ceramica e stoffa vintage, forchetta da dolce Sambonet.
Ricetta per Torta invisibile alle pesche
ingredienti
- 1Kg di pesche noci
- 3 uova
- 140g di zucchero semolato
- 120g di farina 00
- 16g di lievito per dolci (1 bustina)
- 100ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- QB di zucchero semolato
Istruzioni
- Pulite le pesche, tagliatele a metà, togliete il nocciolo e poi tagliatele e fette sottili con una mandolina.
- Lavorate con le fruste elettriche uova, zucchero ed entrato di vaniglia sino ad ottenere una crema spumosa.
- Incorporate il latte e poi la farina miscelata con il lievito.
- Versate le pesche nel composto e mescolate bene.
- Versate l’impasto in una tortiera del diametro di 23-24cm passata con lo staccante e la carta da forno. Spolverizzate sulla superficie lo zucchero semolato.
- Cuocete la torta a 170°C oer circa 55-60 minuti Verificate che all’interno sia asciutta.
- Fate raffreddare la torta e poi sformatela.
- Conservate il dolce in frigorifero.
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