Ricetta del mondo anglosassone ed americano. Le chiamano gallette perché ricordano le gallette bretoni ovvero le crepe di farina di grano saraceno, ma queste normalmente sono fatte con pasta brisee. La versione che vi propongo per la prima volta è con pere e gorgonzola, un’abbinamento che io adoro… Presto vi delizierò con altre di queste ricette, anche dolci.
Ricetta per gallette pere e gorgonzola
ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisee
- 150 gr di Gorgonzola
- 2 pere William
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- pistacchi sgusciati
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Lavate ed asciugate le pere. Detorsolatele e tagliatele a fette sottili per il lato più lungo.
- Tagliate a tocchetti il gorgonzola.
- Su una leccarda rivestita di carta da forno stendete il disco di pasta brisee.
- Disponete le fette di pera e i tocchetti di gorgonzola.
- Salate, pepate, aggiungete i pistacchi sgusciati sbriciolati e poi distribuite il formaggio grattugiato.
- Richiudete i lembi della gallette e cuocete a forno caldo a 180°C per 20 minuti.
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