C

Cheesecake ( a freddo) di gorgonzola ricetta

Aspettando che arrivi l’estate riesco ancora a fare delle ricette stuzzicanti con il gorgonzola… oggi vi presento questa idea fatta a freddo… cucinate già in mono porzioni farete un super figurone… potrete usarle come antipasto o come secondo piatto…

Ricetta per cheesecake (a freddo) di gorgonzola

  • Porzioni: 4
  • Problema: media
  • Stampa

 

ingredienti

  • 200 gr di gorgonzola
  • 125 gr di mascarpone Virgilio
  • 125 gr di grissini
  • 65 gr di yogurt intero bianco
  • 100 gr di noci sgusciate
  • 4 cucchiai di latte
  • 1 foglio di gelatina

Istruzioni

  1. Tritate le noci però prima conservate 4 gherigli. Mettete da parte la metà delle noci tritate e la restante mescolatela con i grissini tritati pure loro. Sciogliete il burro e aggiungetelo al trito di noci e grissini. Mescolate bene e con questo impasto formate 4 basi monoporzioni e mettete in frigorifero.
  2. Mettete a bagno il foglio di gelatina in acqua fredda.
  3. In una ciotola mescolate lo yogurt con il mascarpone e gorgonzola tagliato a tocchetti.
  4. In un pentolino fate scaldare il latte e prima che bolla spegnete e scioglieteci la gelatina. Mescolate bene e fate raffreddare un poco poi aggiungete il tutto all’impasto di formaggi.
  5. Prendete le base nei contenitori dal frigorifero e disponeteci la crema di formaggio. Decorate con le noci tritate e poi aggiungete un gheriglio per ogni porzione e riponete le vostre cheesecake in frigorifero per almeno ½ ore prima di mangiarle.

CategoriesSenza categoria

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *