Prima della pausa estiva sto facendo gli ultimi sforzi con il forno. So che fa caldo ma adoro le quiche. Ecco una versione mini, con fagiolini e spinaci, in pira chiave francese. Una ricetta urbana che mixa sapori per questa mise en place di Easy Life e posate Mepra.
Ricetta mini quiche di fagiolini e spinaci
ingredienti
- 300 gr spinaci
- 250 gr fagiolini
- 250 ml di latte
- 100 gr di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Pulite i fagiolini e lessateli.
- Fate la stessa cosa per gli spinaci.
- In una ciotola lavorate le uova con il latte, il formaggio, sale e pepe.
- Coppate la sfoglia in sei dischi e foderate 6 mini teglie per la quiche.
- Disponete i fagiolini sul fondo di ogni teglia poi versate la crema e per ultimo mettete gli spinaci senza fare uscire il liquido.
- Fate cuocere a forno caldo a 180°C per 30 minuti.
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