Oggi torta salata la mia versione di sfoglia alla norma con le melanzane.
Ricetta per sfoglia alla norma
ingredienti
- 10 mini pomodorini san marzano
- 1 melanzana media
- 80 gr di formaggio grattugiato
- 50 gr di ricotta salata
- 1 uovo
- origano
- olio EVO
- sale
- pepe
Istruzioni
- Tagliare i pomodori e la melanzana a tocchetti. Fare saltare le verdure con olio, sale, pepe e portare a cottura. Qualche minuto prima di spegnere il fuoco aggiungere il formaggio grattugiato e l’origano.
- Lasciare raffreddare leggermente e poi aggiungere in uovo intero.
- Foderare una tortiera con la pasta sfoglia, versare il composto e poi cospargere la ricotta salata grattugiata.
- Cuocere e 180°C in un forno ventilato pre riscaldato per circa 30 minuti.
CategoriesSenza categoria
