Inverno = verza. li considero quasi sinonimi! Ecco una idea se avete avanzato della verza a casa: una torta salata con dei pomodori mini San Marzano. Una bella sfoglia che vi risulterà compatta ed asciutta.
Ricetta per sfoglia con verza e mini San Marzano
ingredienti
- 250g di mini pomodorini San Marzano
- 1/2 verza
- 250g di ricotta
- 120g di prosciutto cotto
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
- 1 uovo
- QB olio EVO
- QB pane grattugiato
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Lavare la verza e tagliarla a strisce.
- Lavare i mini San Marzano e tagliarli in 4.
- In una pentola far saltare la verza e i pomodorini con olio evo, sale e pepe.
- Portare a cottura con aggiunta di acqua se serve per circa 20 minuti.
- Lasciar intiepidire le verdure e poi mescolarle direttamente nella pentola con formaggio grattugiato, ricotta e l’uovo.
- Stendere su una tortiera la pasta sfoglia fresca, disporre il prosciutto cotto, spolverizzare del pane grattugiato.
- Stendere l’impasto con la verza e poi spolverizzare ancora un poco di pane grattugiato.
- Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 35-40 minuti.
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