Siamo abituati a mangiare le classiche pie americane con mele, fragole, ribes e ciliegie. Oggi ho pensato ad una versione salata e adattata per gli italiani. La tomato pie, ovvero la torta di pomodori, fatta con pasta sfoglia e pomodorini ramati.
Ricetta per muffin di sfoglia
ingredienti
- 750 gr di pomodorini pachino
- 250 gr di ricotta
- 4 cucchiai di pane grattugiato
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- sale
- pepe
- origano
Istruzioni
- In una ciotola mescolate la ricotta con il pane, sale e pepe. Formate una crema.
- Stendete in una teglia un disco di sfoglia e spalmateci le crema di ricotta. Lavate ed asciugate i pomodorini.
- Tagliateli a metà e metteteli nel tortiera spolverizzate l’origano secco.
- Formate sull’altro disco di sfoglia delle strisce e disponetele sopra i pomodorini.
- Chiudete bene i bordi e cuocete a forno caldo a 180° per circa 35 minuti.
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