Dicembre è iniziato, per cui dedichiamoci alle ricette adatte alle festività in arrivo. La ricetta di oggi è così golosa che sono certo la realizzerete durante tutto periodo autunnale. Qui l’ho fatta in mono porzione, per cercare di essere meno goloso. Con le giuste proporzioni di dosi si può fare anche più grande, ma sarà più difficile da fare a fette.
Un piatto rustico ma allo stesso tempo raffinato, che ho servito in Emile Henry e tagliato con Opinel.
Ricetta per torta salata mele bagoss e pepe rosa
ingredienti
- 2 mele Golden
- 200 gr di Bagòss
- 200 gr di creme fraiche
- 1 uovo
- 1 rotolo di pasta brisee
- QB pepe rosa
- QB paprica
- sale 30
Istruzioni
- Sbucciate e tagliate a tocchetti piccole le mele.
- Grattugiate il Bagòss.
- In una ciotola mescolate l’uovo con la creme fraiche, 1 cucchiaino di paprica e due di pepe rosa.
- Aggiungete il formaggio e per ultime le mele.
- Dividete la pasta brisee in 4 parti e foderate 4 tortiere mono porzione.
- Versate l’impasto nelle tortiere e fate cuocere a forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.
- Una volta sfornate le torte sbriciolate sulla superficie del pepe rosa e servite.
CategoriesSenza categoria
