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Vol au vent ai carciofi ricetta

Iniziamo con le ricette pasquali. Oggi per voi una ricetta veramente semplice per uno dei vostri antipasti pasquali. Dei vol au vent ai carciofi.

In questi giorni dedicherò le mie ricette a questa festa che si sta avvicinando. Tutte cose molto semplici, perché non serve sempre essere complicati, dovrete essere solo volenterosi. Serviti poi su questi piatti di hybrid di Seletti e con posate Mepra fanno un super effetto.

Ricetta vol au vent ai carciofi

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 4 carciofi
  • 100 gr di formaggio grattugiato
  • 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia fresca<
  • 2 cucchiai di panna
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • 100 gr di spinaci freschi
  • QB sale
  • QB pepe
  • erbe provenzali secche

Istruzioni

  1. Pulite e lavate i carciofi.
  2. Fateli lessare e poi passateli al frullatore.
  3. Aggiungete sempre nel frullatore il formaggio grattugiato, sale, pepe, la panna e l’olio sino ad ottenere una crema densa e compatta. Se necessario aiutatevi con della panna.
  4. Stendete la sfoglia e con dei coppapasta lisci o frastagliati formate le basi dei vol au vent e i cerchi cavi.
  5. Disponete per ogni vol au vent una base e due dischi.
  6. Posizionateli su una leccarda rivestita di carta da forno e cuoceteli a forno caldo a 180°C per circa 15 minuti. Poi sfornateli e lasciateli raffreddare bene.
  7. Versate la crema nella sac a poche e poi riempite la sfoglia.
  8. Decorateli in superficie con erbe provenzali secche tritate.


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