A fine settimana inizierà Homi la fiera della decorazione a Milano. Oggi per iniziare ad entrare in questo mood. Oggi una ricetta dolce che stuzzica gli appetiti, una pausa dalla depurazione. Beh diciamo che questi biscotti sono senza grassi aggiunti perché sono senza burro. Sono ideali per il pomeriggio o da abbinare al caffè ma io onestamente me li sono gustati a colazione alla mattina. Un biscotti veramente classico della pasticceria italiana che si ispira alla tradizione siciliana.
Per la mise en place tazzine da caffè della collezione coffeemania di Easy Life Design e nappine piccole di Best In Table (BIT).
Ricetta per Biscotti alle mandorle
ingredienti
- 250g di farina di mandorle
- 250g di zucchero
- 2 albumi d’uovo
- QB di bastoncini di mandorle
- QB di zucchero a velo
Istruzioni
- Frullate lo zucchero.
- Con le fruste elettriche lavorate lo zucchero con gli albumi per qualche minuto.
- Quando sarà semi montato aggiungete la farina di mandorle.
- Versate il composto in una san a poche e fatelo riposare almeno 2 ore in frigorifero.
- Su una leccarda rivestita di carta formate delle piccole banane e poi cospargetele con i bastoncini di mandorle.
- Cuocete i biscotti a 170°C per circa 12- 15 minuti. non fateli seccare troppo.
- Sfornate i biscotti e poi quando saranno freddi cospargeteli di zucchero a velo.
Nota: Potete cambiare forma a questi biscotti realizzandoli dritti oppure a forma di cerchio o di anello.
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