Visto che siamo bloccati a casa anche per questa settimana una ricetta in più per voi. In questo periodo sto panificando molto e poi sto facendo anche tanti biscotti. Di solito li faccio con gli avanzi degli impasti sopratutto se di frolla. Questi invece sono fatti apposta e sono a base di olio di semi per essere più leggeri. Per comodità un uovo solo ed intero. Questa frolla è perfetta per dei biscotti da colazione ma dovete stare molto attenti ai tempi di cottura altrimenti i vostri biscotti prendono un sapore non molto buono. Sentireste troppo l’olio. Pertanto se non siete dei bravi impastatori vi suggerisco o l’olio di oliva al posto di quello di semi o la margarina. Sto cercando fare delle ricette un po’ più leggere visto che ci muoviamo poco. Anche se a volte il burro non posso fare a meno di utilizzarlo. State cercando di far passare il tempo cucinando? State facendo delle buone colazioni sane? Apparecchiate bene la vostra tavola? Questi gesti sono importanti perché ci aiutano a tenere alto il nostro umore. #iorestoacasa.
Per la mise en place piatto di porcellana fine, tazzina da caffè finto bicchierino e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Biscotti frolla bicolore
ingredienti
- 290g di farina 00
- 160g di olio di semi
- 90g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 10g di cacao amaro
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
- Miscelate la farina con lo zucchero a velo.
- Aggiungete l’estratto di vaniglia e l’uovo.
- Per ultimo versate l’olio e mescolate sino ad ottenere un panetto di frolla. (Se necessario aggiungete altra farina)
- Dividete l’impasto in quasi parti uguali e alla parte maggiore aggiungete il cacao e lavorate ancora.
- Lasciate riposare in frigorifero 30 minuti i due panetti.
- Dividete i due panetti in due parti. Formate 4 cilindretti e accoppiateli a due a due di colori diversi.
- Inserite due cilindri in un tubo del diametro di 6cm e poi fare scorrere l’impasto e con un coltello tagliate dei biscotti dello spessore di 1cm. Poi adagiateli sulla carta da forno.
- Cuocete i biscotti a 175°C per circa 10-12 minuti.
Nota:Potete usare anche olio di oliva ma il sapore del biscotto sarà più forte.