Siete indecisi come fare colazione? Avete voglia di biscotti nuovi? La ricetta di oggi fa per voi con questi biscotti morbidi alle ciliegie. Sono super facili e veloci da preparare. Io li ho fatti qualche giorno fa una sera dopo cena erano le 22 e alle 23 erano già sfornati. Sono partito da una ricetta americana di dark cherries cookies che ho riportato ai nostri pesi. Se avete in casa del lievito americano o internazionale io vi suggerisco di usare quello perché questo genere di preparazioni vengono meglio. On line potete acquistarne diversi di vari formati e durano tantissimo. Il nostro lievito tradizionale non è perfetto per queste ricette. Sono biscotti da inzuppo e non vi si romperanno. Il sapore del cacao con le ciliegie sono sempre un perfetto connubio.
Per la mise en place mini centro tavola Giò Ponti di Sambonet e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Biscotti morbidi alle ciliegie
ingredienti
- 300g di farina 00
- 120g di burro
- 200g di ciliegie
- 100g di zucchero
- 50g di zucchero di canna
- 30g di cacao amaro
- 10g di amido di mais
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Istruzioni
- Pulite le ciliegie, denocciolatele e tagliatele in 4.
- Miscelate la farina con il cacao, l’amido, il lievito ed il bicarbonato.
- Lavorate i due zuccheri in planetaria o con le fruste elettriche con il burro morbido.
- Aggiungete l’uovo e quando sarà assorbito versate la farina poco alla volta.
- Mescolate bene e poi incorporate le ciliegie.
- Formate delle palline con il dosatore del gelato. Dovreste ottenere come minimo 20 palline sino ad un massimo di 25.
- Appoggiate le palline su teglie rivestite di carta da forno.
- Cuocete i biscotti a 180°C nel forno caldo per 12-15 minuti.
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