Finite le vacanze ci vorrebbe un poco di morigeratezza ma al dolce non si comanda. Oggi per voi dei cantucci molto semplici e leggeri da magiare a colazione, merenda o quando ne avete voglia. Sono perfetti anche alla sera come premio. Nel sito trovate tante versione di cantucci anche salati. Questi sono a base di farina di farro e con il cioccolato fondente tagliato al coltello in modo tale da restare irregolare ed ancora più buono. Dei cantucci un poco rustici.
Per la mise en place porta dolci di Martina Geroni e tazza in metallo smaltato.
Ricetta per Cantucci al farro e cioccolato
ingredienti
- 200g di farina di farro
- 150g di farina 00
- 130g di zucchero
- 3 uova
- 100g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di lievito
Istruzioni
- Miscelate le farine con il lievito.
- In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero.
- Tagliate grossolanamente il cioccolato con il coltello.
- Incorporate le farine e per ultimo il cioccolato. Se necessario aggiungete un poco di latte per ammorbidire l’impasto.
- Dividete l’impasto in due e formate due filoni della larghezza di 5cm e metteteli su una leccarda da forno.
- Cuocete a 175°C per circa 18-20 minuti.
- Sfornate e poi tagliate in diagonale delle fette dello spessore di 2cm.
- Rimettete in forno i cantati per altri 10-12 minuti a biscottare.
Nota: nessuna nota.
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