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Clafoutis fragole e cacao ricetta

Ecco la terza ricetta della settimana con le fragole. HO fatto un clafoutis in versione speciale al cacao. Nel blog trovate già una versione base alle fragole e la versione tradizionale della ricetta con le ciliegie. Questa ricetta è stata anche l’oggetto della discussione della mia video diretta realizzata questo mese con la cucina Italiana e trovate tutto nel canale di IGTV della rivista. A me questo dolce piace moltissimo ed ho provato a realizzare la variante al cacao. Era molto buono ed è stato finito velocemente. Lo preparate a casa? Lo conoscevate?.

Per la mise ne place tortiera di ceramica Emile Henry e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per inserire il titolo

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile/media/difficile
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ingredienti

  • 500g di fragole
  • 200ml di latte
  • 100g di zucchero di canna
  • 90g di farina 00
  • 10g di cacao amaro
  • 3 uova
  • QB di zucchero a velo

Istruzioni

  1. Lavate e asciugate le fragole. Tagliatele in 4 parti.
  2. In una ciotola rompete le uova e mescolatele con lo zucchero di canna, con le fruste elettrice lavoratele per almeno 5-6 minuti.
  3. Aggiungete molto delicatamente la farina e cacao, già miscelati, e mescolate.
  4. Per ultimo incorporate all’impasto il latte.
  5. Imburrate una teglia del diametro di 24 o 26 cm e poi disponete dello zucchero di canna. Versate nella teglia le fragole e versate il composto.
  6. Cuocete a forno caldo a 180°C per 30-40 minuti. Lasciate raffreddare il dolce e poi decorate con zucchero a velo e altre fragole.

Nota:Potete fare la stessa ricetta con ciliegie, albicocche o nespole Se togliete il cacao aggiungete 10g di farina 00, per senza glutine farina di mandorle.

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