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Crostata al cioccolato invernale ricetta

Si riprende la solita routine ed io ho già bisogno di coccole. La ripresa è dura e pertanto mi consolo con questa crostata al cioccolato invernale. Partendo in parte dalla farcia per fare la pastiera, ho tolto il grano, ho aggiunto tanto cioccolato fondente, cannella e del rum. Ecco fatto una super crostata che diventa anche un pasto per ogni fetta. Onestamente non voglio contare le calorie di questo dolce, voglio solo godere del sapore e del profumo che emana in casa. La dieta la faccio domani. Sinceramente sono in forna, non ho esagerato troppo durante queste Feste appena concluse per cui mi posso coccolare ancora.

Per la mise en place piatto da dolce e tazza da caffè di Easy Life Design, Posate Sambonet e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Crostata al cioccolato invernale

  • Porzioni: 6
  • Problema: facile
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ingredienti

  • Frolla:
  • 230g di farina 00
  • 20g di cacao amaro
  • 130g di burro
  • 125g di zucchero a velo di canna
  • 1 uovo
  • Ripieno:
  • 200g di cioccolato fondente
  • 250g di ricotta di pecora
  • 50g di zucchero
  • 2 uova
  • 70g di arance candite
  • 3 cucchiaini di cannella
  • 20g di burro
  • 1 bicchierino di rum

Istruzioni

  1. Formate la pasta mescolando la farina con il cacao e lo zucchero a velo. Aggiungete il burro molto morbido e l’uovo.
  2. Formate una palla, nel caso fosse necessario aggiungete altra farina e poi lasciate riposare l’impasto in frigorifero per almeno 1 ora.
  3. In un frullatore lavorate le uova con la ricotta, la cannella, e lo zucchero.
  4. Fondete il cioccolato con il burro e aggiungeteli all’impasto. Incorporate anche il rum e frullate bene.
  5. Stendete la pasta e foderate due tortiere del diametro di 15cm e lasciatene da parte un po’ per le strisce.
  6. Versate il ripieno nelle due torte e livellatelo.
  7. Formate delle strisce larghe e disponetele a piacere. Io ho fatto delle strisce complete in una direzione e dei pezzetti in altre.
  8. Cuocete le torte a 175°C per circa 40-45 minuti.

Nota:Se usate delle torcere da 23cm otterrete una tortiera grande e poi il resto potete fare delle torte più piccole.

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