Il dolce di oggi di ispira a pane e nutella ma di fatto è fatto in modo tale da essere mangiato con un dolce fa fine pasto o da merenda. Per realizzarlo ho utilizzato il pane uvetta e noci (cliccate qui per farlo voi a casa), oppure potete utilizzare del pan di spagna o del pan brioche. Il pane all’uvetta sarà più consistente. Al centro una crema alla nutella e sopra una ganache al gianduia con le nocciole. Golosissimo per tutti e veloce da preparare perché il meno di 1 ora avrete fatto il vostro dolce. Da mangiare poi il giorno dopo. Per solidificare ha bisogno di stare almeno una notte in frigorifero.
Per la mise en place piatto ovale di porcellana e lastra di posa Dekton by Cosentino
Ricetta per Dolce pane e nutella
ingredienti
- 1 pane noci e uvetta
- 250g di ricotta
- 250g di nutella
- 200ml di panna fresca
- 300g di cioccolato al gianduia con nocciole
Istruzioni
- Tagliate a fette alte 5mm il pane con l’uvetta
- In una ciotola lavorate la nutella con la ricetta formando una crema.
- Foderate con la pellicola uno stampo da 20x20cm e disponete uno strato di pane.
- Stendete la crema di nutella e livellatela.
- Formate un secondo strato con le fette di pane.
- Spezzettate il cioccolato e portate a bollore la panna.
- Versate la panna sul cioccolato e formate una ganache che sarà arricchita anche dalla presenza di nocciole.
- Versate la ganache sul dolce. Livellate e mettete in frigorifero almeno 24ore e poi tagliate il dolce a rettangoli.
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