Colorate, divertenti, buone, sono le fave veneziane, di cui esistono anche più piccole, chiamate favette. Sono molto buone e sono ottime da servire dopo il caffè e in accompagnamento ad un the. Io le ho servite con la mia nuova alzatina sweety di Zak Designs.
Ricetta per fave veneziane
ingredienti
- 200g di zucchero
- 150g di pinoli
- 125g di farina
- 2 albumi d’uovo
- 20g di burro
- 5g di cannella
- 1 bBuccia di limone
- 2 cucchiai di cacao
- 1 cucchiaio di Alchermes
- 1 cucchiaio di colorante rosa
Istruzioni
- Frullate i pinoli con lo zucchero e poi mescolateli con la farina.
- Aggiungete la buccia del limone, la cannella e il burro fuso.
- Per ultimo incorporate l’albume delle uova.
- Lavorate l’impasto sino ad ottenere un composto morbido, omogeneo ed asciutto.
- Se necessario aggiungete altra farina.
- Dividete l’impasto in 3 parti. Uno lo lasciate così come è.
- Al secondo aggiungete 2 cucchiai di cacao.
- Al terzo aggiungete 1 cucchiaio di Alchermes e 1 di colorante rosa.
- Con un impasto formate delle palline grosse come una noce e le disponete su una leccarda rivestita di carta da forno leggermente infarinata.
- Cospargete di zucchero la superficie delle vostre fave e cuocete a forno statico a 160°C per 10-12 minuti.
- Sformate e lasciare raffreddare.</li<
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