Queste girelle di sfoglia prendono ispirazione dei famosi Lafayette Croissant della Lafayette Bakery di New York. Sono piuttosto virali e si possono realizzare a casa molto facilmente senza dover prendere un aereo per assaggiare quelle originali. Sono a base di sfoglia e zucchero e poi vengono farcito con crema alle nocciole o anche altra farcita a piacere ma quella che vi propongo è il miglior modo per gustare questo dolce. Perfetto per la colazione ma va bene anche per una pausa coccola. Oltre ad essere virali creano dipendenza.
Per la mise en place alzatine di Serax e lastra ti posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Girelle di sfoglia alla nocciola
ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- QB di zucchero semolato
- QB di crema alle nocciole spalmabile
- QB di nocciole
Istruzioni
- Stendete un poco con il matterello la sfoglia per allargarla leggermente
- Spolverizzate la superficie con lo zucchero e ripassate con il matterello per fissarlo bene.
- Dal verso più lungo ricavata 8 strisce tutte uguali.
- Prendetene due disponendole uno di seguito all’altra leggermente sovrapposte tra la fine e l’inizio ed arrotolate formando una girella.
- Ripetete l’operazione con le altre strisce.
- Mettete le vostre girelle su una teglia rivestita di carta da forno e dentro un coppa pasta di metallo.
- Cuocete le girelle nel forno caldo a 180°C per circa 25-30 minuti e fate raffreddare.
- Forate le girelle e riepitele con la crema di nocciole. Chiudete il buco di riempimento con altra crema e nocciole tostate.
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