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Migliaccio al cioccolato ricetta

Oggi parto da una una ricetta tradizionale del carnevale popolare. Di solito siamo abituati a mangiare frittelle o bugie invece ci sono altri dolci per il Carnevale come il migliaccio. La ricetta di quest’anno è una rivisitazione al cioccolato. l’hanno scorso ho pubblicato la ricetta classica tradizionale. Lo avevo mangiato anni fa a Napoli, proprio in questo periodo. rileggendo il posto dell’anno scorso avevo detto che sicuramente ci sarebbero state bene al suo interno delle gocce di cioccolato. Ecco oggi che la variante di cui parlavo un anno fa è diventata realtà. Voi lo cucinate il migliaccio? se sì come?

Per la mise en place un piatti di Easy Life Design e posate Mepra. Lastra di posa top in Dekton by Consentino.

Ricetta per Migliaccio al cioccolato

  • Porzioni: 6
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 300ml di latte
  • 300g di ricotta
  • 125g gocce cioccolato fondente
  • 150g di zucchero
  • 100g di semolino
  • 15g di cacao amaro
  • 2 uova
  • 40g di burro
  • 1 bicchierino di rum
  • QB di zucchero a velo

Istruzioni

  1. Fate sobbollire il latte con il burro. Aggiungete a filo mescolando molto bene il semolino sino a quando si sarà amalgamato e asciugato. lasciatelo intiepidire.
  2. In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero ed il cacao. Aggiungete le uova una alla volta. Poi incorporate il rum.
  3. Poco alla volta aggiungete all’impasto il semolino e formare un composto liscio senza grumoli.
  4. Aggiungete 2/3 delle gocce di cioccolato.
  5. Imburrate ed infarinate una tortiera del diametro di 22cm. versate l’impasto e lisciate la superficie. Cospargetela con il resto delle gocce di cioccolato.
  6. Cuocete il dolce a forno caldo a 180°C per circa 50 – 55 minuti.

Nota: Se volete potete aggiungere la buccia dell’arancia.

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