Oggi ricetta tipica dell’estate che sta per iniziare, Sorbetto alle ciliegie. Dolce molto semplice leggero per affrontare il caldo. Il sorbetto è stato realizzato con Gelato Expert di Magimix e arricchito con il topping al cioccolato bianco di Fabbri. Potete realizzare questo dolce in meno di 1 ora e servirlo subito in modo tale che non formi i classici agglomerati igroscopici tipici di un sorbetto conservato dopo qualche giorno dalla sua produzione.
Per la mise en place coppa e scolapasta di Zak! Designs. Piano di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Sorbetto alle ciliegie
ingredienti
- 1kg di ciliegie
- 350ml di acqua
- 150g di zucchero
- 1 limone
- QB topping al cioccolato bianco fabbri
Istruzioni
- Denocciolate le ciliegie e tagliatele a tocchetti.
- Frullate le ciliegie con il succo del limone.
- Fate sciogliere lo zucchero nell’acqua ed al primo bollore togliete lo sciroppo.
- Mescolate lo sciroppo con la polpa.
- Versate il composto nella macchina del gelato e lasciate formare il sorbetto. Dipende dalla gelatiera che utilizzate.
- Servitelo con topping al cioccolato bianco e ciliegie.
Nota: Potete sostituire il topping con cioccolato fuso o del miele.
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