Prima della pausa estiva ecco un dolce fresco senza cottura che potete realizzare comodamente a casa vostra. Questo dolce volendo potrebbe diventare al bicchiere. Una torta alla nocciola fatta con la nutella che si mangia quando si vuole. Perfetta anche per una piccola torta di compleanno per chi nasce nei mesi caldi, per cui diventa complicato accendere il forno e non si vuole comprare nulla di già pronto. Io in questo periodo di così caldo non ho voglia di accendere il forno per cui cerco di realizzare dei dolci buoni ma senza cottura.
Per la mise en place piatto in porcellana e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Torta alla nocciola senza cottura
ingredienti
- Base:
- 100g di biscotti frollini
- 10g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella
- 60g di burro
- Crema:
- 250ml di panna fresca
- 350g di nutella
- 10g di colla di pesce
- 2 cucchiai di latte
- Decoro:
- QB di nocciole tostate
- QB di gelatina spry
Istruzioni
- Per la base frullate i biscotti con lo zucchero e la cannella. Fate fondere il burro e mescolate tutto insieme.
- Versate il composto in un anello del diametro di 15cm e pressate bene. Fate raffreddare la base almeno 30 minuti in frigorifero.
- Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua molto fredda.
- Per la crema montate la panna fresca e mescolatela con la nutella.
- Scaldate il latte e scioglieteci all’interno la gelatina e aggiungetela alla crema.
- Versate il composto in due stampi di silicone rotondi o come preferite del diametro di 12-13cm e mettete a raffreddare una notte in frigorifero o 3 ore in congelatore.
- Appoggiate la base su un piatto da torta. Appoggiate il primo disco alla nutella capovolto in modo tale che combaci perfettamente con il secondo.
- Decorate la superficie del dolce con tocchetti di nocciole tostate e spruzzate un poco di gelatina spray per date lucidità.
- Tenete il dolce in frigorifero sino al suo consumo.
Nota: Nessuna nota. Nel caso avanziate della crema usatela per un dolce al cucchiaio.
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