Oggi una ricetta super golosa per una torta classica della tradizione popolare base di confettura di ciliegie e amaretti. Un dolce che è tipico delle sagre e che si prepara con tanto amore e che piace a tutti. Una frolla golosa che si mescola al sapore delle ciliegie e degli amaretti. Il dolce per un fine pasto, una colazione o una merenda. La torta che si potrebbe comprare in una pasticceria tradizionale o in un banchetto di beneficienza per un evento. Un tuffo nella classicità che coinvolge tutti, proprio tutti. Provatela e capirete quanto è buona.
Per la mise en place tortiera e piatto dolce in porcellana, posate da dolce di Sambonet.
Ricetta per Torta ciliegie e amaretti
ingredienti
- 250g di farina 00
- 100g di burro morbido
- 100g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 6g di lievito per dolci
- 350g di confettura di ciliegie
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
- 50g di amaretti
- 2 cucchiai di porto
- QB di amaretti
- QB di gelatina spray
Istruzioni
- Lavorate la farina con lievito, zucchero, estratto di vaniglia, burro e uovo e formate l’impasto di frolla. Lasciatelo riposare per 30 minuti in frigorifero.
- Sbriciolate gli amaretti e mescolateli con il porto e lasciate macerare.
- Stendete la frolla e rivestite una tortiera del diametro di 20cm pre imburrata ed infarinata.
- Versate gli amaretti sbriciolati e poi sopra la confettura di ciliegie.
- Appoggiate gli amaretti interi ricoprendo tutto lo strato di confettura.
- Cuocete la torta nel forno caldo a 180°C per circa 30-35 minuti.
- Togliete dal forno, fate raffreddare e sformate.
- Spruzzate la superficie con gelatina spray e poi conservate la torta in frigorifero sino al suo utilizzo.
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