Stagione appena iniziata per le nespole ma che sta già finendo. Durano veramente poco per cui se vi piace questo frutto dovete concentrare il periodo per gustarvelo. Oggi vi voglio presentare un dolce fatto con le nespole. Delle piccole torte mono porzioni a base di pasta sfoglia, la frolla non è molto indicata.
Ricetta per torta di nespole
ingredienti
- 500g di nespole
- 200g di yogurt greco
- 80g di farina di mandorle
- 60g di zucchero di canna
- 2 rotoli di pasta sfoglia fresca rettangolare
- 1 noce di burro
Istruzioni
- Lavate le nespole, spelatele e tagliatele a tocchetti.
- Fate saltare le nespole con il burro e 50g zucchero di canna per 5 minuti.
- In una ciotola mescolate lo yogurt greco con la farina di mandorle e i restanti 10g di zucchero di canna.
- Dividete 1 rotolo di sfoglia in 4 parti e foderate 4 tortiere mono porzione.
- Spalmateci la crema di yogurt e versateci le nespole suddivise in 4 parti.
- Tagliate l’altro rotolo di sfoglia in 4 parti e su ciascuna formate dei decori con uno stampino rotondo.
- Stendete la parte superiore di sfoglia su ogni tortiera e formate i bordi.
- Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.
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