Iniziamo la settimana con un pane nero con tantissimi semi a lievitazione veloce. Il pane perfetto per spalmare la confettura alla mattina o salse salate. Un pane fatto con lievito istantaneo che potete realizzare comodamente durante la settimana alla sera prima di andare a letto, così al mattino avrete il vostro pane fresco, freddo e molto morbido. Una ricetta estremamente semplice che va bene per tutti anche per i principianti. Adoro molto questa tipologia di pane e, di solito lo realizzo con la normale lievitazione ma in questo periodo ho veramente poco tempo e pertanto questo metodo veloce è perfetto e pratico.
Per la mise en place Coltelli e spalmini Opinel.
Ricetta per Pane nero multi semi
ingredienti
- 300g di farina integrale
- 200g di farina di segale
- 300ml di acqua
- 30ml di olio di oliva
- 100g di semi di girasole
- 75g di semi di lino
- 50g di semi di zucca
- 50g di semi di papavero
- 50g di semi di canapa
- 20g di lievito secco
- 10g di zucchero
- 10g di sale
Istruzioni
- Mettete in planetaria le farine con lo zucchero e il lievito secco
- Aggiungete tutti i semi e mescolate
- Versate prima l’olio e poi a filo l’acqua tiepida
- Per ultimo incorporate il sale. Mescolate bene sino ad avere un impasto omogeneo.
- Fate lievitare 50 minuti in uno stampo da plumcake
- Cuocete a 200°C per circa 45-50minuti.
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