P

Pasta di San Valentino ricetta

Oggi un post super speciale per festeggiare la festa degli innamorati con questa particolare pasta a forma di cuore di Rustichella d’Abruzzo. Una particolare pasta con anche la barbabietola a cui ho creato un particolare condimento molto semplice, fresco e raffinato con una crema di ricotta, nocciole ripassate e lime. Un post speciale per un giorno particolare come quello di San Valentino e tutto questo meritava una pubblicazione straordinaria. Fatevi corrompere da questa ricetta e replicatela anche voi!

Per la mise en place piatto fondo Arthur Krupp e forchette Sambonet.

Ricetta per Pasta di San Valentino

  • Porzioni: 2
  • Problema: facile
  • Stampa

ingredienti

  • 200g di pasta cuoricini Rustichella d’Abruzzo
  • 200g di ricotta
  • 4 cucchiai di olio EVO
  • 2 cucchiai di formaggio grattugiato
  • 1 lime
  • 20g di burro
  • 20 nocciole
  • QB di timo
  • QB di sale
  • QB di pepe

Istruzioni

  1. Lavate il lime e grattugiate la buccia.
  2. In una ciotola lavorate la ricotta con il formaggio, olio, sale, pepe e metà della scorza del lime. Formate una crema.
  3. Fate cuocere la pasta in acqua salata e scolatela al dente.
  4. Nel frattempo spezzettate le nocciole e tostatale in padella con burro e timo.
  5. Scolate la pasta e fatela saltare in padella con le nocciole.
  6. Distribuite la crema di ricotta come un letto su due piatti.
  7. Versate la pasta e decorate in superficie con la buccia di lime avanzata.

Nota: Nessuna nota.

CategoriesSenza categoria

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.