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Torta soffice al bergamotto ricetta

Ecco una nuova ricetta con uno dei miei agrumi preferito. Potete però realizzare questa torta anche con qualsiasi altri agrume. Una torta soffice al bergamotto perfetta per fare colazione o merenda. Molto semplice da realizzare che poi potrete decorate a vostro piacere con lo zucchero a velo. La potete conservare 2 o 3 giorni in una tortiera coperta e sarà sempre bella morbida. Io vi suggerisco di accompagnarla con un the aromatizzato e scuro. Questa può essere anche la ricetta base per una torta al latte o alla vaniglia.

Per la mise en place tagliere WMF, Posata da dolce Sambonet, Piatti e tortiera Easy Life Design e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Torta soffice al bergamotto

  • Porzioni: 8
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 225g di zucchero
  • 150g di burro
  • 4 uova
  • 250g di farina 00
  • 1 bergamotto
  • 1 bustina di lievito per dolci (16g)
  • 80g di latte
  • QB di zucchero a velo

Istruzioni

  1. Fate ammorbidire il burro. Grattugiate la buccia del bergamotto. Ricavate il succo e filtratelo.
  2. In planetaria o con le fruste elettriche, lavorate lo zucchero con il burro e la scorza del bergamotto sino ad ottenere una crema morbida e spumosa.
  3. Incorporate le uova una alla volta.
  4. Versate il succo del bergamotto ed il latte.
  5. Unite la farina con il lievito pre miscelati all’impasto e lavorateli per ottenere un impasto omogeneo.
  6. Versate l’impasto in una tortiera del diametro di 22-24cm imburrata ed infarinata. Livellate l’impasto.
  7. Cuocete nel forno caldo in modo statico a 175°C per circa 30-40 minuti.
  8. Sfornate, lasciate raffreddare e decorate con zucchero a velo.

Nota: Potete usare qualsiasi agrume che più vi piace se non trovate il bergamotto.

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Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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