Ecco una nuova ricetta con uno dei miei agrumi preferito. Potete però realizzare questa torta anche con qualsiasi altri agrume. Una torta soffice al bergamotto perfetta per fare colazione o merenda. Molto semplice da realizzare che poi potrete decorate a vostro piacere con lo zucchero a velo. La potete conservare 2 o 3 giorni in una tortiera coperta e sarà sempre bella morbida. Io vi suggerisco di accompagnarla con un the aromatizzato e scuro. Questa può essere anche la ricetta base per una torta al latte o alla vaniglia.
Per la mise en place tagliere WMF, Posata da dolce Sambonet, Piatti e tortiera Easy Life Design e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Torta soffice al bergamotto
ingredienti
- 225g di zucchero
- 150g di burro
- 4 uova
- 250g di farina 00
- 1 bergamotto
- 1 bustina di lievito per dolci (16g)
- 80g di latte
- QB di zucchero a velo
Istruzioni
- Fate ammorbidire il burro. Grattugiate la buccia del bergamotto. Ricavate il succo e filtratelo.
- In planetaria o con le fruste elettriche, lavorate lo zucchero con il burro e la scorza del bergamotto sino ad ottenere una crema morbida e spumosa.
- Incorporate le uova una alla volta.
- Versate il succo del bergamotto ed il latte.
- Unite la farina con il lievito pre miscelati all’impasto e lavorateli per ottenere un impasto omogeneo.
- Versate l’impasto in una tortiera del diametro di 22-24cm imburrata ed infarinata. Livellate l’impasto.
- Cuocete nel forno caldo in modo statico a 175°C per circa 30-40 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare e decorate con zucchero a velo.
Nota: Potete usare qualsiasi agrume che più vi piace se non trovate il bergamotto.
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