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Penne al sugo di pomodoro e noci ricetta

La ricetta di oggi è banalissima ma di gusto. Un sugo di pomodoro con l’aggiunta di noci, sbriciolate durante la cottura. Il sugo vi diventerà marrone per via della pigmentazione lasciata dalle noci, non preoccupatevi. Il sapore però è molto buono.

Ricetta per penne al sugo di pomodoro e noci

  • Porzioni: 2/3 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 200g di pasta penne
  • 500g di mini pomodorini San Marzano
  • 20 di gherigli di noci
  • 1/2 scalogno
  • QB olio EVO
  • QB sale
  • QB pepe

Istruzioni

  1. Spezzettare 16 gherigli di noci.
  2. Tagliare molto fini i pomodorini e tritare lo scalogno.
  3. Far soffriggere lo scalogno con Olio Evo, far tostare i pomodorini, salare e pepare e poi aggiungere un bicchiere di acqua e portare a cottura il sugo per circa 20 minuti.
  4. Dopo 5 minuti che il sugo inizia a bollire aggiungere la noci spezzettate.
  5. Mescolare di tanto in tanto.
  6. Far cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolarla e poi versare il sugo e aggiungere i gherigli di noci lasciati da parte spezzettati.

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