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Torta salata carciofi e mortadella ricetta

Ricetta del lunedì gustosa perché è difficile riprendere la settimana. Se vi serve un’idea ecco che vi propongo delle piccole torte salate con carciofi, mortadella e pecorino. Sono saporite al posto giusto, gustose e possono sostituire anche il pranzo. Se vi piacciono potreste anche portarle con la schiscetta in ufficio, idea alternativa al solito pasto noioso. Ho aggiunto anche il sesamo nero per rendere il piatto un poco più raffinato. il sesamo darà anche un sapore diverso alla crosta che si forma sulla superficie.  Se poi lo tagliate con uno dei coltelli di Opinel come ho fatto io…

Ricetta per Torta salata carciofi e mortadella

  • Porzioni: 4 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 4 Carciofi romani
  • 100g di Pecorino grattugiato
  • 100g di Mortadella
  • 200ml di Panna acida
  • 2 rotoli di Pasta sfoglia rettangolare
  • 2 Uova
  • QB Sale
  • QB Pepe
  • QB Sesamo nero

Istruzioni

  1. Pulite i carciofi romani, ricavate i cuori tagliateli a spicchi e lessateli
  2. Tagliate a cubetti la mortadella
  3. In una ciotola lavorate le uova con la panna acida, il pecorino, sale e pepe
  4. Aggiungete la mortadella e i carciofi
  5. Stendete la sfoglia e dividete ogni rotolo in 4 parti
  6. Foderate 4 teglie mono porzione e farcitele con l’impasto
  7. Chiudete le varie teglie con la restante pasta sfoglia
  8. Spennellate la superficie con latte e spargete il sesamo nero
  9. Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 30 minuti

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