Iniziamo la settimana con una ricetta che vi incuriosirà. Ho pensato di realizzare qualcosa che sia la fusione di due grossi elementi, la torta salata e la lasagna. A me piacciono entrambe e penso che vi posso piacere quello che spiegarvi. Settimana scorsa ho pubblicato la ricetta del ragù di melanzane. Ho pensato che potevo usarlo anche per fare una lasagna oppure per una torta salata. Poi ho di realizzare una ricetta che fosse un mix di entrambe ed ecco il risultato una torta salata lasagna di melanzane. Il tutto è stato servito in uno dei miei servizi di Easy Life ed esattamente Printemps e posate Mepra.
Ricetta per Torta salata lasagna di melanzane
ingredienti
- 400g di Ragu di melanzane
- 125ml di Panna
- 100g di Pecorino grattugiato
- 1 rotolo di Pasta sfoglia integrale
- 2 Melanzane lunghe
- QB Pane grattugiato
Istruzioni
- Tagliate le melanzane e fette e fayele grigliare
- Mescolate il ragù di melanzane con la panna
- Rivestite una teglia tonda con la base di pasta sfoglia
- Spolverizzate sul fondo un poco di pane grattugiato
- Disponete sul fondo uno strato di melanzane alla griglia
- Disponete metà del ragù
- Spolverizzate metà pecorino
- Fate un altro strato di melanzane, sugo e formaggio
- Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 30 minuti
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