Nuova ricetta con l’harissa, ormai ci ho trovato gusto. Questa è una ricetta anche svuota frigorifero. Un perfetto secondi e piatto unico. Un piatto che guarda al medioriente ma che usa tanti ingredienti occidentale. Perfetto da gustare appena tolto dal forno o anche tiepido con del pane senza sale che poi userete per fare la scarpetta. Una ricetta colorata fresca, leggermente piccante ma che via appagherà. Io ho messo solo un cucchiaino di harissa ma se volete che diventi più rovente allora potete aggiungerne dell’altra.
Per la mise en place teglia dai bordi bassi in alluminio, cucchiaio di acciaio e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Melanzane feta e hannah
ingredienti
- 2 melanzane
- 4 patate medie
- 20 pomodorini san marzano
- 100g di prosciutto cotto
- 200g di feta
- 1 cucchiaino di harissa
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- QB di olio
- QB di sale
- QB di timo
- QB di maggiornana
Istruzioni
- Pelate le patate e tagliatele a tocchetti.
- Pulite i pomodorini e tagliateli in 4.
- Tagliate a tocchetti le melanzane.
- Tagliate a straccietti il prosciutto e a tocchetti la feta.
- In una ciotolina miscelate l’harissa con il concentrato di pomodoro, olio, sale.
- Versate tutti gli ingredienti in una ciotola, il condimento e poi aggiungere a piacere maggiorana e timo tritati. Mescolate bene
- Versate il tutto su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocete a forno caldo a 180° per circa 40-45 minuti.
Nota:† Nessuna nota.
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