M

Millefoglie di melanzane violette ricetta

Cerca altre ricette nella categoria:

Oggi una ricetta molto semplice e forse anche un poco banale ma che mi fa leccare i baffi. Millefoglie di melanzane, ho usato quelle violette che hanno una polpa perfetta per questo tipo di ricetta. Il ripieno bello ricco direi con scamorza affumicata e mortadella. Se vi piacciono questi ingredienti questa ricetta fa per voi! Un vero e proprio piatto unico ricco

Cottura e mise en place con una teglia di Emile Henry.

Ricetta per millefoglie di melanzane violette

  • Porzioni: 2
  • Problema: facile
  • Stampa

ingredienti

  • 2 melanzane violette
  • 100g di mortadella
  • 2 pomodori occhio di bue
  • 2 scamorze affumicate piatte
  • QB olio EVO
  • QB sale

Istruzioni

  1. Pulite le melanzane, tagliatele a fette e cuocetele al vapore. Lasciatele raffreddare.
  2. Preparate la millefoglie mettendo fra ogni fetta una fetta di pomodoro, mezza di mortadella e una di scamorza.
  3. Ripetete l’operazione sino ad aver ricostruito la melanzana.
  4. Aiutatevi con uno stuzzicadenti lungo per non far cadere gli strati.
  5. Salate in superficie e versate un filo di olio sulla melanzana.
  6. Cuocete a forno caldo a 180°C per 30 – 35 minuti.

Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *