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Torta di mele integrale ricetta

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Che autunno è senza una buona torta di mele? Oggi ricetta della mia versione personale con mele gala e tanta farina integrale. Una torta molto rustica da mangiare da sola, molto adatta per la colazione ma anche per un pomeriggio molto semplice con una buona tazza di thè.

Mise en place di Manifatture Laveno di Ginori e posate Mepra.

Ricetta per torta di mele integrale

  • Porzioni: 6
  • Problema: media
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ingredienti

  • 4 mele Gala
  • 180g di farina 00
  • 120g di farina integrale
  • 150g di zucchero
  • 100g di burro
  • 100 ml di latte
  • 3 uova
  • 16 g di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di cannella
  • QB zucchero a velo

Istruzioni

  1. Sbucciate 2 mele e tagliatele a tocchetti.
  2. Miscelate le due farine con il lievito e la cannella.
  3. Lavorate lo zucchero con il burro formando una crema.
  4. Aggiungete un uovo alla volta e poi incorporate il latte.
  5. Mescolate le farine e per ultimo versate le mele a tocchetti.
  6. Imburrate ed infarinate una tortiera del diametro di 22 – 24cm.
  7. Versate l’impasto nella tortiera.
  8. Sbucciate le altre due mele e detorsolatele. Dividetele in due e tagliatele a fette.
  9. Disponete le mele sull’impasto e cuocete a forno caldo a 180°C per circa 35 – 40 minuti.
  10. Sfornate, fate raffreddare e poi spolverizzate con zucchero a velo.

Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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