Queste giornate di neve a Milano mi hanno fatto venire voglia di torte salate belle ricche… sono idee che potete usare in altre stagioni anche… Beh Pasqua si sta avvicinando…
Ricetta per sfoglia ai tre broccoli
ingredienti
- 25 gr di ricotta
- 220 gr di cavolfiore
- 220 gr di broccoli
- 60 gr di cavolini di Bruxelles
- 50 gr di formaggio grattugiato
- 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
- 2 uova
- 1 scalogno
- olio EVO
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Tagliare a tocchetti le verdure.
- In una padella far saltare lo scalogno con l’olio e poi aggiungere le verdure e falle saltare per 15 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
- Con un frullatore ad immersione frullate le verdure e in una ciotola aggiungete la ricotta, le uova, il sale, pepe e il formaggio.
- Mescolate per bene sino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Foderate una tortiera con la sfoglia e poi versate l’impasto.
- Decorate con la restante pasta sfoglia e informate a 180°C per circa 35 minuti.
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