Visto che siamo in autunno possiamo riaccendere il forno, ed ecco per voi una torta per la colazione e per gli amanti del caffè. La torta cappuccino fatta con caffè e latte di mandorle che richiama un poco il caffè leccese ma che di fatto è perfetta per gli intolleranti al lattosio. Se preferite potete usare anche il latte vaccino per i puristi del cappuccino. Vi sembrerà con questo dolce di bere un cappuccino come quello del bar ma sottoforma di una fetta di torta. Va rigorosamente gustata con passione e cura.
Per la mise en place piatto di Easy Life Design, forchetta da dolce Sambonet e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Torta cappuccino
ingredienti
- 250g di farina 00
- 180g di zucchero
- 3 uova
- 100ml di caffè freddo
- 100ml di latte di mandorla
- 16g di lievito per dolci (1 bustina)
- QB di cacao amaro
Istruzioni
- In planetaria o con le fruste elettriche lavorate le uova con lo zucchero sino a che si formerà un composto gonfio e ben montato
- Miscelate la farina con il lievito.
- Aggiungete la farina mescolando dall’alto verso il basso senza far sgonfiare troppo il composto.
- Versate a filo il caffè e il latte di mandorla lavorando l’impasto dall’alto verso il basso.
- Versate l’impasto in una tortiera di 24cm precedentemente imburrata ed infarinata
- Cuocete la torta nel forno caldo a 180°C per minino 45 minuti sino a 50/55 circa dipende da forni
- Fate la prova stecchino sempre, sfornate ed una vota fredda cospargete la superficie con cacao amaro.
Nota:Ideale per gli intolleranti al lattosio.
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