Visto che siamo in autunno possiamo riaccendere il forno, ed ecco per voi una torta per la colazione e per gli amanti del caffè. La torta cappuccino fatta con caffè e latte di mandorle che richiama un poco il caffè leccese ma che di fatto è perfetta per gli intolleranti al lattosio. Se preferite potete usare anche il latte vaccino per i puristi del cappuccino. Vi sembrerà con questo dolce di bere un cappuccino come quello del bar ma sottoforma di una fetta di torta. Va rigorosamente gustata con passione e cura.

Per la mise en place piatto di Easy Life Design, forchetta da dolce Sambonet e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Torta cappuccino

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ingredienti

  • 250g di farina 00
  • 180g di zucchero
  • 3 uova
  • 100ml di caffè freddo
  • 100ml di latte di mandorla
  • 16g di lievito per dolci (1 bustina)
  • QB di cacao amaro

Istruzioni

  1. In planetaria o con le fruste elettriche lavorate le uova con lo zucchero sino a che si formerà un composto gonfio e ben montato
  2. Miscelate la farina con il lievito.
  3. Aggiungete la farina mescolando dall’alto verso il basso senza far sgonfiare troppo il composto.
  4. Versate a filo il caffè e il latte di mandorla lavorando l’impasto dall’alto verso il basso.
  5. Versate l’impasto in una tortiera di 24cm precedentemente imburrata ed infarinata
  6. Cuocete la torta nel forno caldo a 180°C per minino 45 minuti sino a 50/55 circa dipende da forni
  7. Fate la prova stecchino sempre, sfornate ed una vota fredda cospargete la superficie con cacao amaro.

Nota:Ideale per gli intolleranti al lattosio.

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