Oggi una ricetta tipicamente estiva, una bella insalatona per il pranzo a casa, vacanza o nella schiscetta per l’ufficio. L’isalata l’ho realizzata con una versione speciale delle buste della Dimmidisi, la versione I Love Milano 2015.
Ricetta per insalatona mista estiva
ingredienti
- 1 confezione di insalata mista Dimmidisi
- 1 scamorza appassita
- 50g di raspadura lodigiana
- 10 olive verdi
- 10 olive nere
- QB arachidi salate
- QB mirtilli
- QB granella di capperi
- QB olio EVO
- QB aceto balsamico
- QB sale nero
Istruzioni
- Tagliate la scamorza a quadretti.
- Affettate le olive a rondelle.
- In un grande piatto disponete l’insalata mista, la scamorza, la raspadura spezzettata con le mani, le olive e i mirtilli.
- Condite con olio, sale e aceto balsamico.
- Infine aggiungete la granella di capperi e alcuni mirtilli.
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