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Biscotti mandorle e miele ricetta

Oggi un buon biscottino per la colazione o da mangiare a merenda oppure con il tea del pomeriggio. La ricetta di oggi consente di realizzare dei biscotti alle mandorle e miele. Ricetta molto francese che ho deciso di replicare a casa. Semplice ma molto armoniosa e di gusto. Per stendere il miele ho usato lo spalmino di Opinel, i contenitori di Emile Henry mi hanno aiutato per impastare e il cucchiaino di Mepra serve per mescolare le bevande o per spezzettare il biscotto.

Ricetta per Biscotti mandorle e miele

  • Porzioni: 6 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 200g di Farina 00
  • 150g di Zucchero
  • 150g di Burro
  • 100g di Farina di mandorle
  • 100g di Mandorle a filetti
  • 3 Tuorli d’uovo
  • 50g di Miele di acacia

Istruzioni

  1. Miscelate le due farine e mettetele in una ciotola
  2. Mescolatele con lo zucchero e poi lavorate con il burro morbido
  3. Per ultimo aggiungete i tuorli d’uovo e formate un impasto di pasta frolla
  4. Avvolgete la frolla nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per almeno 45 minuti
  5. Stendete con il matterello la frolla ad una altezza di 5-6mm
  6. Formate dei dischi di 6-8 cm e poi disponeteli su una leccarda rivestita di carta da forno
  7. Versate sulla superficie di ogni biscotto abbondante miele e le mandorle a lamelle
  8. Cuocete i biscotti a forno caldo a 180°C per circa 15-18 minuti
  9. Sfornate e lasciate raffreddare

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