Questo è un dolce particolare perché praticamente ha pochissima farina ed è un finto brownie a base di crema pasticciera. Un dolce parecchio energetico ma buonissimo. La crema pasticciera viene cotta due volte una volta quando la si prepara ed una seconda volta in forno. Non ho riportato la ricetta della crema pasticciera perché potete realizzarla come più vi piace. basta che ne usiate 250g come minimo se volete potete abbondare un po’ di più.
Per la mise en place piatti da dessert di Easy Life Design e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Brownie alla crema pasticciera
ingredienti
- 250g di crema pasticciera
- 170g di yogurt greco 0% grassi
- 100g di ricotta
- 100g di zucchero
- 3 uova
- 2 cucchiai di farina 00
Istruzioni
- Lavorate le uova con lo zucchero.
- Aggiungete lo yogurt e la ricotta passata al colino.
- Aggiungete la crema pasticciera e mescolate molto bene.
- Per ultimo incorporate 2 cucchiai di acqua.
- Versate l’impasto in uno stampo quadrato 20×20 rivestito di carta da forno.
- Cuocete i brownie a 180°C per circa 40 – 45 minuti.
- Una volta freddi ricavate 16 pezzi.
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