Quella di oggi è una torta semplice nella sua realizzazione ma particolare come gusto. Una torta simil paradiso che in cottura si ingloba la crema pasticciera. Sì, avete sentito bene la crema pasticciera viene aggiunta ed il calore fa si che mentre l’impasto lieviti inglobi la crema stessa. Questa torta viene chiamata Nua, malgrado abbia degli ingredienti tipici della pasticceria italiana arriva dal web. E’ semplicissima da fare ed è perfetta per la colazione o anche per una merenda pomeridiana. E’ fantastica! Viene anche chiamata torta soffice alla crema pasticciera. Oggi nella versione alle castagne con la crema pasticciera arricchita di confettura di marroni. E’ anche senza glutine perché la base della torta è fatta con solo farina di marroni/castagne. Vi consiglio se riuscite a trovare la farina di marroni è ancora più buona di quella di castagne.

Per la mise en place tazze teiera e piatti di Easy Life Design, posate Sambonet e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Torta nua ovvero con crema pasticciera

  • Porzioni: 6
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 250g di farina di castagne
  • 160g di zucchero
  • 130 ml di olio di semi
  • 100ml di latte
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 tuorli d’uovo
  • 170ml di latte
  • 50g di zucchero
  • 20g di amido di riso
  • 75g di confettura di marroni

Istruzioni

  1. Preparate la crema pasticciera facendo scaldare il latte.
  2. Lasciate intiepidire leggermente, aggiungete i tuorli precedentemente lavorati con lo zucchero.
  3. Versate l’amido e poi rimettete sui fornelli sino a quando non si sarà formata la crema pasticciera. Lasciate raffreddare. aggiungete la confettura di marroni e mescolate bene
  4. Miscelate la farina di castagne con il lievito.
  5. Lavorate le uova con lo zucchero sino ad ottenere una crema morbida e spumosa.
  6. Incorporate prima l’olio e poi il latte. Infine la farina poco alla volta.
  7. Versate l’impasto in una tortiera del diametro di 20-22cm precedentemente imburrata.
  8. Versate sulla superficie dell’impasto la crema pasticciera, arricchita, disponendola a caso. Durante la cottura la crema si mescolerà all’impasto.
  9. Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 35-40 minuti. Lasciate raffreddare e poi spolverizzate eventualmente con zucchero a velo.

Nota: Potete lasciare la superficie anche senza zucchero a velo.

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