Buona buona buona. Questa torta è super golosa come merenda o per fare colazione tutte le mattine. Una classica cake americana la bundt, ovvero la ciambella all’americana, chiamata così per le particolari teglie. Questa versione è con castagne e crema di marroni per essere gustata da noi italiani. Fatela perché è veramente buona.
Per la mise en place piatto da dolce e da torta Easy Life Design, forchetta da dolce Sambonet.
Ricetta per Bundt cake cocco limone e mirtilli
ingredienti
- 320g di farina 00
- 250g di crema di marroni
- 160g di zucchero di canna chiaro
- 150g di burro
- 180g di panna acida
- 100g di cioccolato bianco
- 50g di castagne lessate
- 4 uova
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 10g di lievito per dolci
- 4g di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- QB di cioccolato fondente
- QB di castagne lessate
Istruzioni
- In una ciotola mescolate la farina, il cacao, sale, lievito e bicarbonato.
- Un planetaria lavorate il burro morbido con lo zucchero.
- Alla crema di burro aggiungete le uova una alla volta sino a che saranno ben riassorbite.
- Aggiungete all’impasto la panna acida, poi la crema di marroni.
- Fate fondere il cioccolato bianco e poi versatelo nell’impasto.
- Versate poco alla volta la parte secca con la farina. Per ultimo aggiungete le castagne sbriciolate.
- Imburrate e infarinate, o passate con lo staccante uno stampo da bundt cake del diametro di 26cm.
- Versate l’impasto e livellate per bene.
- Cuocete la torta nel forno caldo a 180°C per circa 45-50 minuti. Fate la prova stecchino.
- Sfornate e lasciate raffreddare. Togliete la torta dalla teglia e decoratela con un poco di cioccolato fuso e castagne lessate a tocchetti.
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