Se vi piace la/il creme caramel, questa versione al burro di arachidi sarà ancora più golosa e non potrete farne a meno. Una versione con meno uova perché avete la consistenza del burro di arachidi ad aiutarvi. Il procedimento è quello della creme caramel, solo che farete dopo la salsa al caramello che si aggiunge da fredda e non viene cotta nel forno insieme alla base. Avrete a disposizione un po’ più di topino che potrete usare per altri dolci o da aggiungere allo yogurt alla mattina a colazione.
Per la mise en place contenitori in pyrex, cucchiaini da dolce di Sambonet.
Ricetta per Creme caramel al burro di arachidi
ingredienti
- 350ml di latte fresco intero
- 150ml di panna fresca
- 2 uova intere
- 100g di zucchero
- 100g di burro di arachidi
- 200g di zucchero
- 100g di acqua
Istruzioni
- Sciogliete il burro di arachidi nel latte e portateli quasi al bollore. lasciate intiepidire.
- Mescolate le uova con lo zucchero. Versate il latte a filo sulle uova.
- Mescolate molto bene e versate il contenuto in ciotole o bicchieri di pyrex che vanno in forno.
- Mettete i contenitori di pyrex in una teglia dai bordi alti riempita per un terzo di acqua calda.
- Cuocete nel forno caldo statico a 150°C per 45 minuti e poi fate raffreddare completamente.
- Fate fondere lo zucchero a fuoco medio sino a che avrete formato il caramello.
- Versate nel caramello l’acqua che avete fatto bollire. Mescolate bene e fate raffreddare.
- Versate la salsa al caramello sopra alla base e servite.
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