Anche quest’anno presento la mia torta per le feste 2022. Ho pensato ad un dolce a base di burro di arachidi che può piacere tanto agli sportivi. Non sono molto nel mood Natale e feste… Ho più voglia di un certo letargo per questa stagione. Siccome ogni anno mi scrivono in privato per sapere che dolce consiglio di fare, ecco esaudita la richiesta delle persone che, con molto piacere, si aspettano la ricetta di chiusura dell’anno. Questa torta è una semplice crostata che unisce un alimento proteico per gli sportivi e non con la classicità della ganache al cioccolato. l’effetto è molto particolare e con un gusto al palato assolutamente da provare. Io vi suggerisco di realizzarla poi mi saprete dire se vi è piaciuta.
Per la mise en place lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Torta con ganache al burro di arachidi
ingredienti
- Frolla:
- 280g di farina 00
- 150g di burro
- 130g di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Ganache:
- 250g di cioccolato bianco
- 250ml di panna fresca
- 200g di burro di arachidi
- 25g di arachidi
- Decoro:
- QB di meringa
Istruzioni
- Lavorate il burro morbido con uovo, farina, zucchero e vaniglia e formate l’impasto di frolla a palla. Lasciate riposare la frolla in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendete la frolla dello spessore di 3-4mm e foderate due anelli del diametro di 15cm formando le basi della torta.
- Cuocete la frolla nel forno caldo a 180*C per circa 20-25 minuti con al centro i fagioli di ceramica o quelli secchi.
- Sfornate, lasciate raffreddare e poi togliete la base della torta dagli anelli.
- Tagliate il cioccolato bianco a tocchetti. Tritate le arachidi.
- Portate a bollore la panne e versateci il cioccolato e mescolate bene. Aggiungete poi il burro di arachidi e L granella che avete ottenuto.
- Portate a bollore la panne e versateci il cioccolato e mescolate bene. Aggiungete poi il burro di arachidi e L granella che avete ottenuto.
- Servite la torta con meringa sbriciolata da un lato.
Nota: Nessuna nota.
