Buon Carnevale e buon martedì grasso a tutti! Io a Milano lo festeggerò sabato perché qui si segue il rito ambrosiano e non quello romano. Per continuare la tradizione di questa festa ho voluto cucinare uno dei suoi dolci. Un dolce leggero: ho fatto le castagnole al forno. Più leggere, non fritte e buonissime.
Lo styling di questa ricetta devo ringraziare Easy Life per la collezione Blossom.
Ricetta per castagnole al forno
ingredienti
- 400g di farina 00
- 160g di zucchero
- 60g di burro
- 16g di lievito per dolci (1 bustina)
- 1 bicchiere di vino dolce
- 1 buccia di limone
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo
Istruzioni
- In una ciotola versate farina, zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungete poi una alla volta le uova e il burro ammorbidito.
- Mescolate tutto molto bene sino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Incorporate la buccia di un limone, il bicchiere di vino e fate assorbire bene il liquido all’impasto e per ultimo versate il lievito.
- Lavorate bene l’impasto e fatelo lievitare per circa 2 ore coperto.
- Una volta lievitato reimpastatelo leggermente e poi formate dei salsicciotti e tagliate dei tocchetti come steste facendo degli gnocchi.
- Per ogni parte di impasto formate delle palline e mettetele su una placca rivestita di carta da forno e cuocete le castagnole a forno caldo a 200°C per circa 10/12 minuti.
- Una volta fredde cospargetele con abbondante zucchero a velo.
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