Buon lunedì a tutti! Con questa dolce ricetta per la colazione o per un piccolo break durante la giornata vi auguro un buon inizio settimana.
Ho fatto dei mini donuts alle mandorle al forno, e per realizzare questi ottimi dolcetti ho utilizzato l’apposita teglia di Kitchenaid. In questo modo le vostre ciambelline saranno più leggere perché non fritte. E per non appesantirle ancor di più le ho finite con zucchero a velo e sesamo.
Ricetta per mini donuts alle mandorle
ingredienti
- 175g di farina manitoba
- 120ml di latte
- 50g di farina di mandorle
- 30g di burro
- 25g di zucchero
- 2 tuorli d’uovo
- 5g di lievito per pane istantaneo
- QB zucchero a velo
- QB semi di sesamo
Istruzioni
- Mescolate le due farine in una ciotola.
- Sciogliete il lievito in due cucchiai di acqua tiepida e lasciatelo agire per circa 5 minuti.
- Nel frattempo mescolate la farina con il burro molto morbido, lo zucchero, il latte e i tuorli d’uovo.
- Aggiungete poi il lievito ed impastate bene.
- Fate lievitare l’impasto ricoperto al tiepido per circa 1 ora e mezza.
- Una volta lievitato stendete l’impasto con il matterello e formate un disco dello spesso di 1,5 cm.
- Ricavate le ciambelle con due tagliapasta formando circonferenza esterna e buco centrale e metteteli nell’apposito stampo KitchenAid.
- Lasciate ancora lievitare per 40 minuti.
- Trascorso il tempo spolverizzate la metà delle ciambelle con semi di sesamo.
- Cuocete a forno caldo a 180 gradi per 12 – 15 minuti.
- Una volta sfornati lasciate raffreddare e poi spolverizzate con zucchero a velo quelle senza sesamo.
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