Eccomi oggi con un dolce molto gustoso, cheesecake in versione a freddo. Con un tocco di grande originalità: il Baileys nella sua versione chocolate. Gustatevi questa ricetta e provate a farla anche voi, ve la consiglio.
Ricetta per cheesecake Baileys Chocolate
ingredienti
- Per la Base
- 5 cucchiai di granola
- 15g di burro
- 2 cucchiaini di cacao
- Per la Crema
- 200g di formaggio Philadelphia
- 50g di zucchero a velo
- 3 cucchiai di Baileys Chocolate
- 2 cucchiai di panna
- 1 folgio di gelatina
- Per la Gelatina Baileys Chocolate
- 2 bicchieri di Baileys Chocolate
- 1 foglio di gelatina
Istruzioni
- Sbriciolate la granola più grosso rendendola sottile poi mettetela in una ciotola.
- Aggiungete il cacao e poi il burro precedentemente fuso.
- Mescolate bene e dividete a metà il composto e disponetelo in due coppapasta mono porzione rivestiti di acetato e con carta da forno alla base.
- Schiacciate bene l’impasto e riponete in frigorifero.
- Ammorbidite il foglio di gelatina in acqua fredda.
- Nel frattempo lavorate il formaggio Philadelphia con lo zucchero a velo e aggiungete i cucchiai di liquore.
- Fate scaldare i cucchiai di panna e poi scioglieteci la gelatina.
- Una volta sciolta incorporatela alla crema di formaggio.
- Versate il tutto nei coppapasta lasciando lo spazio in alto per l’ultimo strato.
- Riponete il dolce in congelatore per 15 minuti e poi in frigorifero.
- Ammortite il foglio di gelatina acqua fredda.
- Scaldate i due bicchieri di Baileys Chocolate e poi incorporate la gelatina.
- Lasciate raffreddare almeno 5 minuti poi prendere dal dolce frigorifero e finitelo con l’ultimo strato e rimettete in frigorifero per almeno 1 ora.
Nota: Prima di servire togliete l’anello e l’acetato.
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