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Cheesecake Baileys Chocolate ricetta

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Eccomi oggi con un dolce molto gustoso, cheesecake in versione a freddo. Con un tocco di grande originalità: il Baileys nella sua versione chocolate. Gustatevi questa ricetta e provate a farla anche voi, ve la consiglio.

Ricetta per cheesecake Baileys Chocolate

  • Porzioni: 2 persone
  • Problema: media
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ingredienti

  • Per la Base
  • 5 cucchiai di granola
  • 15g di burro
  • 2 cucchiaini di cacao
  • Per la Crema
  • 200g di formaggio Philadelphia
  • 50g di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di Baileys Chocolate
  • 2 cucchiai di panna
  • 1 folgio di gelatina
  • Per la Gelatina Baileys Chocolate
  • 2 bicchieri di Baileys Chocolate
  • 1 foglio di gelatina

Istruzioni

  1. Sbriciolate la granola più grosso rendendola sottile poi mettetela in una ciotola.
  2. Aggiungete il cacao e poi il burro precedentemente fuso.
  3. Mescolate bene e dividete a metà il composto e disponetelo in due coppapasta mono porzione rivestiti di acetato e con carta da forno alla base.
  4. Schiacciate bene l’impasto e riponete in frigorifero.
  5. Ammorbidite il foglio di gelatina in acqua fredda.
  6. Nel frattempo lavorate il formaggio Philadelphia con lo zucchero a velo e aggiungete i cucchiai di liquore.
  7. Fate scaldare i cucchiai di panna e poi scioglieteci la gelatina.
  8. Una volta sciolta incorporatela alla crema di formaggio.
  9. Versate il tutto nei coppapasta lasciando lo spazio in alto per l’ultimo strato.
  10. Riponete il dolce in congelatore per 15 minuti e poi in frigorifero.
  11. Ammortite il foglio di gelatina acqua fredda.
  12. Scaldate i due bicchieri di Baileys Chocolate e poi incorporate la gelatina.
  13. Lasciate raffreddare almeno 5 minuti poi prendere dal dolce frigorifero e finitelo con l’ultimo strato e rimettete in frigorifero per almeno 1 ora.

Nota: Prima di servire togliete l’anello e l’acetato.

Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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