Biscotti in chiave natalizia. Oggi una ricetta che vi potrebbe sembrare strana. Ho fatto i cookies castagne e cioccolato utilizzando il criollo 100% di Domori. Usato in un dolce è stata una scoperta fantastica. Questi biscotti io li trovo ottimi per la colazione delle feste ma anche da mangiare insieme al thé del pomeriggio.
Ricetta per cookies castagne e cioccolato
ingredienti
- 150g di zucchero
- 100g di burro
- 100g di castagne lessate
- 70g di farina di castagne
- 60g di farina 00
- 50g di cioccolato fondente 100% Criollo Domori
- 1 uovo
- 6g di lievito per dolci
Istruzioni
- Sbriciolate le castagne lessate e tagliate al coltello il cioccolato.
- Miscelate le due farine.
- Montate il burro con lo zucchero.
- Quando sarà ben montato aggiungete lentamente l’uovo.
- A mano aggiungete le farine mescolate con il lievito, le castagne e il cioccolato aiutandovi con una spatola dal basso verso l’alto.
- Dressate su di una placca con sac à poche a bocchetta liscia, facendo piccole palline.
- Cuocete a 175°C per 14 minuti.
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