C

Crostata pistacchi e meringa ricetta

Oggi un dolce molto semplice realizzato con la pasta frolla, la crema al pistacchio e delle meringhe piccole. Un dolce che può essere preparato in momenti diversi e poi assemblato le ultime due ore prima di avere gli ospiti. Per le piccole meringhe all’interno del blog potete trovare tante ricette sia da quella alla francese che quella all’italiana. Per la crema al pistacchio non ho ancora avuto tempo di pubblicarla ma a breve arriverò anche con quella che può essere realizzata con o senza cioccolato. Dipende dagli usi che volete farne. Potete realizzare una pasta base e poi aggiungerci alcuni ingredienti che la facciano virare sul dolce o sul salato. In questo caso ho virato sul dolce. Se siete di frette potete usare anche quelle che sono in commercio. Per la frolla ho realizzato quella semplice e tradizionale in formato crostata moderna singola porzione o al massimo da condividere in due.

Per la mise en place vassoio e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Crostata pistacchi e meringa

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
  • Stampa

ingredienti

  • 200g di farina 00
  • 100g di margarina
  • 100g di zucchero
  • 2 tuorli d’uovo
  • 250g di crema spalmabile di pistacchio
  • QB piccole meringhe

Istruzioni

  1. Miscelate la farina con lo zucchero. Poi aggiungete i tuorli d’uovo e per ultimo il burro morbido.
  2. Lavorate l’impasto e formate la frolla. Lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  3. Stendete la frolla dello spessore di 4mm e rivestite 4 anelli del diametro i 8-10cm. Poi metteteli ancora in frigorifero.
  4. Cuocete le basi di frolla con all’interno i fagioli secchi o quelli di ceramica a forno caldo a 175°C per circa 15-20 minuti. Fate poi raffreddare.
  5. Riempite le basi di frolla con la crema sfaldabile di pistacchio.
  6. Decorate la superficie con una meringa piccola

Nota: Potete sostituire la margarina con il burro eventualmente.

CategoriesSenza categoria

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *